Хюнкяр Беенди (буквално „султанът го хареса“) е ястие с патладжан и агнешко месо в османската кухня. Прави се от патладжани, изпечени на скара, докато кората й изпече, придавайки й опушен вкус. Патладжаните се пюрират, подправят и сгъстяват със сос бешамел. След това сместа се поръсва с кубчета сотирано или печено агнешко месо.
За тези, които се интересуват ето линк рецептата:
За тези, които се интересуват ето линк рецептата: